2014年7月8日上午食堂义务监督员对食堂卫生情况进行了临时抽查。检查发现食堂部分区域卫生状况较差，本次发现的问题有：
1、蔬菜区墙壁角顶有蜘蛛网。
2、厨房角落卫生较差，油污较多。
3、蔬菜的摘洗池有油污，清理不及时。
4、厨师操作过程中不讲究卫生，将掉在污水槽边的蔬菜扔进锅里。
食堂义务监督员近期加强了日常卫生、安全方面的监督，在有充分证据并核对无误的情况下对食堂经营管理方违背约定的项目开具了《违背约定确认单》并进行罚款，今年上半年经营管理方共接受违约处罚8000元（从院应付款项中扣除），除这种手段外，我们对食堂管理质量上缺乏有效的约束力。对于大家最近反映菜品质量较差、分量不足等情况，我们已经和食堂经营者进行了沟通，他们已经更换了新的厨师团队，表示会改进。
对厨师不按规程操作一事，院工会约谈管理方并出具了证据，经协商，食堂经营管理方已经明确表示：将违规厨师调离科研院食堂。
目前已正式启动“食堂经营者备选单位”的比选工作，并在全院公开招募比选工作“员工代表”。再次希望各位同事踊跃参与到食堂监督管理中来，共同出谋划策改进食堂管理，发现违规现象及时取证，食堂管理靠大家。
义务监督员：张杨 练书丽
2014年7月8日
附：相关图片
食堂粗加工场地蜘蛛网较多
蔬菜较新鲜，但堆放随意
蔬菜的摘洗池有油污
违规操作的厨师