食 堂 抽 查 报 告
2014年第三期
2014年4月2日上午院工会张主席和食堂义务监督员对食堂卫生情况进行了临时抽查。总体情况良好，本次发现的问题有：
1、食堂操作间油污较重，厨房卫生角落打扫不干净。
2、冰箱和消毒柜表面有油污。
3、初加工地有部分蔬菜存在不新鲜或变质情况。
4、食堂借用的科技楼仓库有明显异味，杂物堆放混乱。
5、个别厨房工作人员未按要求穿戴工作服和工作帽。
6、食堂生熟加工未明确分开，应区分加工凉拌菜的菜板、刀具。
7、食堂加工操作间，地面湿滑，存在安全隐患。
同时食堂义务监督员对近来有较多职工反映的菜品质量下降做了提醒，并对食堂管理不规范的地方发放了《整改通知书》。
另外，目前各单位新进、离开的人员较多，请相关单位督促离职人员事前将饭卡归还食堂管理方销帐后，再行办理最终手续，避免不必要的开支。希望各位同事也能多多参与到监督食堂卫生中来，让大家都能吃的放心。
义务监督员：张杨 练书丽
2014年4月2日
附：整改通知书
整改通知书
建科院职工食堂管理方：
2014年4月2日上午我们对食堂进行了抽检，发现下列问题，请你们引起重视，并及时整改。
1.食堂操作间油污较重，厨房卫生角落打扫不干净。
2.个别厨房工作人员未按要求穿戴工作服和工作帽。
3.食堂科技楼仓库有明显异味，杂物堆放混乱。
4.食堂加工操作间，地面湿滑，存在安全隐患。
5.食堂生熟加工未分开，应明确区分加工凉拌菜的菜板、刀具。
6.近来菜品质量（材质、口味）有明显下降的反映较多，望加强管理予以提高。
7.用完的餐盘、剩饭回收不及时，经常无地放置（甚至连回收框都没有，只能放在桌面），请增加回收频次，规范操作，使回收地点整洁有序。
食堂义务监督员：张杨 练书丽
2014年4月2日
管理方签收人：
附：相关图片
未按要求穿戴工作服和工作帽 厨房角落打扫不干净
生熟加工工具（刀具、菜板）未分开
加工后的熟食未用专用餐具存放 食堂科技楼仓库杂物堆放混乱
生熟存放工具未分开（煮过的花菜仍
倒入原放生花菜的框中）